Juramelli verte

(Code: JURA0004-BOU)
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Juramelli verte

JURAMELLI VERTE  Plantes et Miel. Médaille d'or.

Liqueur crée par l’abbé  Nestor PERRON en 1898 , curé de Bletterans qui assembla de l'alcool surfin à 96.7% avec des plantes aromatiques et du miel du jura. Une plus forte teneur en plantes de type menthe ou bourgeons de pin lui confère sa couleur. Son degré est de 48 %, avec un glaçon, elle rafraîchit et termine un bon repas avec ses qualités digestives.

Après macération, puis filtration, la liqueur se repose avant mise en bouteille qui peut être habillée d'une ruche en paille pour offrir un cadeau gourmand et originale.

Elle agrémente une crème brûlée. C'est la seule liqueur fabriquée dans le Jura.

Quelques idées de cocktails:

Le Civernas : 4 cl de Juramelli verte, 1.5 cl de falernum, 3 cl de jus d'ananas frais, 2 cl de jus de citron vert frais.

Combiner tous les ingrédients directement dans un tumbler avec de la glace pilée et mélanger avec swizzlz stick (petit morceau de bois avec des tiges permettant de mélanger un cocktail). On peut aussi réaliser ce coktail au shaker.

Le Titeuf ': 5 cl de Juramelli verte, 2 cl de jus de citron vert frais, 1.5 cl de liqueur de marasquin, une demie-cuillère de bar de sucre roux, le blanc d'un oeuf, 5 traits d'eau de fleur d'oranger.

Combiner les ingrédients dans un shaker excepté l'eau ce fleur d'oranger. Shaker sans glaçons pour émulsionner le blanc d'oeuf. Shaker de nouveau mais avec des glaçons cette fois et verser dans un verre old fashioned rempli de glace pilée. Ajouter l'eau de fleur d'oranger sur le dessus.

Le diamant vert: 3 cl de D'Gin Jura, 3 cl de vermouth rouge, 3 cl de Juramelli verte, un trait d'orange bitters.

Combiner tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glaçons. Remuer à l'aide d'une cuillère de bar et verser dans un verre à cocktail. Garnir d'une cerise et d'un zeste de citron jaune exprimé.

Le Bobo': 3 cl de D'Gin Jura, 3 cl de liqueur de marasquin, 3 cl de Juramelli verte, 3 cl de jus de citron vert frais.

Combiner tous les ingrédients dans un shaker rempli de glaçons. Shaker et verser dans un verre à cocktail.

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.

Vendre ou offrir à des mineurs de moins de dix-huit ans des boissons alcoolisées est interdit.